北航西门蜜汁烤翅
烤翅很好吃,口感偏甜,外焦里嫩,基本上8、9串就饱了!
西直门烤翅
鸡翅提前一个晚上用蜂蜜、花椒腌制,烤出来会有丝丝香甜。还有超级可爱的凳子。
彭氏西门鸡翅烧烤店
坐公交车到清华西门,下车就能看到路东有一个小门脸,黄底黑字写着:彭氏西门鸡翅烧烤店。
店不大,只能放七八张四人桌。距吃中饭还早,店里却已有五成上座率。食客都是学生的样子。听说晚上也有中关村下夜班的销售来。烧烤也是以鸡翅和各种肉串为主,辅以少量家常菜。鸡翅3元/串,每串两个翅中。烤好的鸡翅泛着油光滋滋作响地被端上来,刷了酱和蜂蜜烤出来金红色的鸡翅看起来丰腴诱人。咬一口,鸡翅咸淡适中,酱味厚重,甜中微咸,肥硕的鸡皮略脆,内里的肉质也很嫩,真正做到了外焦里嫩。腌的时候不放盐,上火烤之前刷盐水的诀窍保证了鸡翅咸淡可调。