5、脆炸豆腐寿司卷
营养分析:豆腐里的皂角苷成分,好处是促进脂肪代谢,阻止动脉硬化发生,但易造成机体碘缺乏,加入海苔后营养互补,而寿司热量相对热米饭要低,是美味又饱腹的减肥食品。
材料:
豆腐、面包粉、鸡蛋、蟹、青瓜丝、生菜、鳗鱼、寿司饭、烤海苔、白芝麻
做法:
1、将豆腐切成1厘米正方长条,浸入鸡蛋液后裹上面包粉入油锅炸至金黄色捞出备用。
2、将烤海苔铺在卷帘上,前端预留1厘米,其余平铺一层寿司饭,反面均匀摆上豆腐条、青瓜丝、蟹柳、鳗鱼条然后卷成卷状,在外面撒上白芝麻。
3、用保鲜膜包住卷,再用竹帘轻轻地定型,一刀切,保持切口平整。
TIPS:
1、饭热的时候拌寿司醋才能入味。
2、拌好后用干净的湿毛巾盖住。
3、等到寿司饭凉至手温的时候就可开始动手卷寿司了。