9、香菲缤 (Coffee Bean& Tea Leaf，新加坡，1963)
把咖啡和茶结合在一起的确是很好的创意。罗素说，参差多态乃是幸福本源。面对茶和咖啡合并而成的一个世界，无论是怎样的交汇融合攻守进退都好，无论怎样的过滤调配烹煮都好，只要，不是一样的味道就好。
事实上，在菜单上写上coffee and tea，是在40多年以前，地点则是在从不下雨的美国南加州。Herbert Hyman夫妇对and的理解，只是简简单单的共同出席，各自努力。在一次欧洲漫游中，他们被遍布欧洲的咖啡馆所震撼。回到老家后，他们在1963年开创了The Coffee Bean＆Tea Leaf———它成了美国最早的出售“茶和咖啡”的家族连锁咖啡店。
Hyman夫妇在1998年退休，接手这一品牌的是一对来自新加坡的兄弟———Victor Sassoon和Sunny Sassoon，正是他们为其注入了更多的国际化色彩。作为犹太人，Sassoon兄弟的祖父在1920年代离开巴格达，迁居被荷兰人殖民的印尼雅加达，在那里开创了家族贸易。Victor认为，如果专业咖啡店将要成为一种国际化的生意，那么自己应该感谢自己的背景———折衷主义的，甚至是新加坡的世界主义的价值观。