板栗
霞云岭板栗主要分布在银水村、下石堡村、上石堡村、霞云岭村。年产量达105吨。
板栗又名“栗子”，属山毛榉科，落叶乔木。是一种木本粮食，初夏开花，秋分栗熟，个大皮薄，色泽鲜艳，果肉金黄，外观整洁，果肉细腻，味道甜香，风味芳酣独特。素有“干果之王”的美誉。鲜食脆甜爽口，煮食柔绵耐味，糖炒更是香味扑鼻，甘甜盈口；可以用栗子烹调多种名菜，栗子煲鸡就是我国著名的菜肴；还可以加工制做栗干、栗粉、栗酱、栗浆、糕点、罐头等食品，栗子羹则是老幼皆宜，营养丰富的糖果。 据分析，它含有蛋白质、脂肪、糖、淀粉、粗纤维、胡萝卜素、维生素C、B1、B2 等多种成分，可供人体吸收和利用的养分高达98%。中医学认为，栗性甘温，无毒，有健脾补肝，强身壮骨的医疗作用。经常生食可治腰腿无力，果壳和树皮有收敛作用；鲜叶外用可治皮肤炎症；花能治疗瘰疡和腹泻；根治疝气。民间验方多用栗子，每日早晚各生食一至二枚，可治老年肾亏，小便弱频；生栗捣烂如泥，敷于患处，可治跌打损伤，筋骨肿痛，而且有止痛止血，吸收 脓毒的作用。
红宵梨
红宵梨在霞云岭乡15个村都普遍存在，全乡红宵梨年产可达400吨，产量最高的为三流水村，该村有果园占地500亩，有红宵梨树5000多棵，年产可达30万公斤。
本品种每年四月底开花，花为白色，每花序有花5～8朵，花期约一周左右，站在远处山顶可观赏漫山遍野的银色花海。果实成熟需将近寒露节，即每年10月初。果实鲜艳美观，近圆形，果面淡绿黄色，阳面鲜红，果皮薄，较光滑；果肉白色，肉质较嫩，食后无渣，果汁多，味酸甜可口。具有平喘、祛痰、止咳、消食等药用功效，极耐贮藏和运输，贮后果实品质更佳。
仁用杏
霞云岭乡15个村分布着不同品种的杏，主要有大黄嘴、大扁和龙王帽仁用杏，鲜杏年产量300吨，杏核年产82吨，其中四马台的龙王帽仁用杏产量最高。
龙王帽仁用杏观光采摘园位于四马台村境内，果园占地5500亩，有仁用杏树181500棵，年产可达12.6万公斤。龙王帽又名大王帽、大扁。是仁用杏品种的典型代表。丰产性强，树冠高大，果实大，平均重20克左右；出仁率高，在30%以上；仁大，扁平，美观而整齐，单仁重0.9克左右，香甜而脆，略有余苦，品质极上，为我国出口甜杏仁中品位最高者。
霞云岭乡薄壳香核桃
霞云岭乡在108国道沿线共培植薄壳香核桃12800亩，42万株，称之为百里核桃带，初期年产2万斤，盛果期，产量可达240万斤。薄壳香核桃，椭圆型，壳厚1.6-2mm；一般人可用手轻轻捏开外壳，极容易取出果仁，出仁率49-65%，一般可取半仁或整仁。外果皮平滑，内果皮坚硬，有皱纹，果仁可以生吃，香甜可口。果仁也可以炸油，油香飘百里。核桃含17%的蛋白质和67%-70%的脂肪，根据我国古代医书《本草纲目》、《食疗本草》等文献记载，核桃性味甘温，为滋补强壮品，常食有滋补、健脑、润肠通便等功效，可以入药。此外，果壳还可雕刻、制作小工艺品。