酒店常识培训
2011-11-26 0:25:00
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培训提纲
n
n酒店分类
n酒店部门
n客房分类
n价格体系
n酒店预订
一 . 酒店的分类 n
n星级划分
5 星级酒店
4 星级酒店
3 星级酒店
2 星级酒店
1. 商务型酒店
特点：主要集中在商业型大城市 （上海，北京，广州等）
地理位置近商务，商业中心
规格星级较高
有比较强的会务功能
2. 度假型酒店
特点： 主要集中在风景城市（ 三亚，丽江）
位置在风景点附近或城市郊区
星级规格相对也较高
主要以度假休闲功能为主，具有一定会务功能
3. 经济型酒店
特点：集中在商务活动和旅游较发达的城市
位置不在黄金地段地理位置较差，但大多交通比较便利
星级不高或者根本没有星级（号称准3星）
价格在150—300之间
一般只提供住宿功能，无会议功能。
n酒店管理集团划分
1.万豪 Marriott
2.仕达屋 Starwood
3.希尔顿 Hilton
4.凯悦 Hyatt
5.洲际 Inter Continental
6.卡尔森 Calson
7.香格里拉 Shangri-La
8.雅高 Accor
万豪酒店集团主要下属品牌：
JW Marriott JW 万豪 ( 五星 )
Marriott 万豪 (五星 )
Renaissance 万丽 (五星)
Coutyard By Marriott 万怡 ( 四星 )
n凯悦集团主要品牌
Park Hyatt 柏悦 ( 五星 )
Grand Hyatt 君悦 ( 五星 )
Hyatt Regency 凯悦 ( 五星 )
n洲际集团酒店主要品牌
Inter Continental 洲际酒店 （五星）
Crown Plaza 皇冠假日酒店 （五星）
Holidya Inn 假日酒店 （四星）
n仕达屋集团酒店主要品牌
W Hotel （五星）
St.Regis 瑞吉 （五星）
Le.Meridien 艾美 （五星）
Westin 威斯汀 （五星）
Sheraton 喜来登 （五星）
Four Points 福朋 （四星）
国内主要酒店集团
n1. 锦江
n2. 港中旅
n3. 开元
n4. 如家
n5. 莫泰
客房销售部 ( Sales)
宴会宴会部 ( Banquet , Catering )
预订部 ( Reservation )
前厅部 ( Front Office )
客房部 ( HouseKeeping)
财务部 (Accounting）市
保安部 (Security
四 . 酒店价格体系
n酒店客房价格主要分淡，平，旺三季 （除一些特殊城市外）
淡季：11月中下旬 --- 次年2月
平季：7月---8月
旺季：3月--- 6月 & 9月---11月上旬
n 特殊时间段的价格
展会或大型活动期间，酒店价格会大幅度上涨
商务城市高星级酒店在节假日或黄金周期间会有比较低的特价
概括的说，酒店客房价格的制订取决于其相应时段的客房入住率的大小
