新鲜的旅游食品，色泽亮丽，容易让人一看便胃口大开。有关专家认为：到绿色地带应选择偏红色的食品；在黄土地带应选择偏蓝色的食品；而在城市灰色地区则应选择褐、绿色食品。如果食品的颜色同所处环境的色调一样，则很容易影响人的胃口。
多汁食品
旅游时，因出汗较多，会排出一些盐、钾、镁、钙、铁等物质，因而旅游中应饮用含有以上物质的水或饮料（正常人每天需水量为２０００～３０００ｍｌ）以维持体内水、盐代谢平衡，但不能一次饮水过多，以不超过３０００ｍｌ为宜，否则会使胃液稀释，影响消化，增加心、肾的负担。含糖量较低的汽水、富含维生素的饮料以及水果等，能够满足这些要求。 营养食品
一般成年人在外出旅游时，每天要消耗约３０００大卡的热量。所以应准备这一类的旅游食品。但要注意，这些东西不宜吃得过饱，以免影响旅游行程。
风味食品
携带的旅游食品应具有多种风味，互相搭配，以促进食欲。因此，在旅游食品中，可选择一些自己喜爱的食品，在饮食不习惯时派上用场。在风景区旅游时，还可以选购当地的传统特色食品，品尝风味小吃。这样，既可饱口福，又能得到美的享受。 柔软食品
在旅游中，人的体力消耗一般较大，容易口舌干燥，食欲不振。而柔软食品既新鲜，又易于消化，可解决这类问题。